Metodo Classico Brut - Cantina Gozzi

De Metodo Classico Brut van Cantina Gozzi is een millesimato-spumante van de morenenheuvels bij Monzambano, ten zuiden van het Gardameer. Gemaakt van 60% Pinot Nero en 40% Chardonnay, vroeg en met de hand geoogst. Na een zachte persing gist alleen de eerste most; de tweede gisting gebeurt op fles, waarna de wijn minstens 36 maanden op de gist rijpt.

Smaak & aroma

In het glas helder geel met goudreflecties en een elegante, aanhoudende mousse. In de neus intens, fijn en romig, met tonen van broodkorst, veldbloemen en citrus. In de mond krachtig en droog: de Pinot Nero zorgt voor structuur, de Chardonnay voor elegantie, in een mooi evenwicht.

Perfect bij

Ideaal als aperitief en voor feestelijke momenten. Door zijn elegantie past hij bij vis en schaaldieren, en dankzij zijn structuur ook bij rood vlees of kaas. Serveer op 4–6°C.